秋季正当季3道家常菜，温润润肺清燥热，家常实惠老少皆宜

一、清炒佛手瓜｜清甜润肺、润燥补水

佛手瓜是秋季宝藏蔬菜，口感清甜脆嫩、水分充足，性质温和，专门缓解秋燥引起的口干、肺燥，清爽易消化，老人小孩都能放心吃。

食材

新鲜佛手瓜2个、大蒜3瓣、红椒少许（配色）、食盐、少许蚝油、食用油

做法步骤

1、 佛手瓜洗净，削去外皮，去掉中间的瓜籽，切成均匀薄片。

2、 大蒜切片，红椒切小块备用。

3、 热锅倒入少许食用油，放入蒜片爆香。

4、 下入佛手瓜、红椒，开大火快速翻炒2分钟。

5、 炒至佛手瓜微微断生、透亮，加入少许食盐和一点点蚝油调味。

6、 翻炒均匀入味即可出锅，脆甜清爽，润燥又解腻。

二、紫菜豆腐汤｜清肺润燥、清淡排毒

紫菜自带润喉清肺的好处，搭配嫩滑豆腐，低脂清淡、营养满满。秋季常喝这道汤，能滋润呼吸道、舒缓肺燥，清爽代谢身体燥热，好喝无负担。

食材

紫菜1片、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、葱花、食盐、少许生抽、香油、少许虾皮（可选）

做法步骤

1、 豆腐切成小块，清水浸泡片刻去豆腥味；紫菜撕碎备用。

2、 锅中加适量清水烧开，下入豆腐块煮2分钟。

3、 放入紫菜、少许虾皮继续煮1分钟，煮出鲜味。

4、 鸡蛋打散，淋入锅中形成蛋花。

5、 加少许食盐、微量生抽调味提鲜。

6、 撒上葱花，滴几滴香油即可关火，汤色清爽润肺。

三、清炒苦瓜｜清热清肺、降火去燥

秋天容易肺热上火、咽喉不适，苦瓜性质清润，能清热降火、清理肺部积热，中和秋燥火气，家常清淡做法，吃着清爽不寒凉。

食材

苦瓜1根、大蒜3瓣、小米辣少许、食盐、少许食用油、白糖少许

做法步骤

1、 苦瓜对半切开，挖掉内部白瓤和籽，斜刀切成薄片，白瓤去干净可以减少苦味。

2、 锅中烧水，水开下入苦瓜焯水30秒，捞出过凉水，口感更脆、不苦涩。

3、 热锅少油，下入蒜末、小米辣爆香。

4、 倒入苦瓜大火快速翻炒1分钟。

5、 加少许食盐、一点点白糖提鲜中和苦味。

6、 翻炒均匀入味即可出锅，清爽去火、缓解秋燥。

秋季食补小结

这三道家常菜都是秋季专属的润燥好物，做法简单、价格实惠。换季经常换着吃，有效缓解秋燥、滋润肺部，告别口干上火，一年四季肺部清爽身体舒服。