316L不锈钢，钢厂老工人：家居界的新“骗局”

316L？忽悠人罢了！

偶然间遇到一个很久未见的“老朋友”：不仅交情深，而且年龄也是真老。他年轻时在钢厂工作，这次闲谈中和他聊起了现在的不锈钢制品。

-看我这水杯，316L不锈钢的。

-你被人骗了还不自知！

不锈钢我们都熟悉，生活中处处都是。但很多人可能还不知道：不锈钢是一种合金——合金，就是好多种金属组合在一起的。

组合在一起的种类、数量不同，导致不锈钢出现了很多种牌号。牌号：就是咱们平时说的201/304/316等等。

可是乍一看，这些牌号都是纯数字组成的，那316L为什么带个“L”呢？

-因为它是低碳钢。

“L”是英文“Low Carbon”的缩写。

316不锈钢和316L不锈钢的唯一区别，就是后者的碳含量更低。（316的碳含量是0.08%，316L的碳含量是0.03%）

于是我们就迎来了下一个问题。

为什么要降低不锈钢里的碳含量呢？或者说，降低不锈钢里的碳含量后，带来了哪些影响呢？这个老工人朋友给了我三个答案：

1️⃣优点：避免晶间腐蚀

在不锈钢焊接时，会产生一种现象，叫“晶间腐蚀”。简单来说，就是不锈钢腐蚀焊线，导致焊接不牢固。

2️⃣缺点：成本增加

低碳钢对生产工艺、加工流程的要求都更加苛刻，所以成本自然也更高。目前来看，316L的成本价要比316高了20~30%。

3️⃣不好不坏：性能

不锈钢的性能，就是韧性和强度。降低碳含量后，不锈钢的强度会变差（变软了）；但同时，韧性也会增强（不发脆）。

-这样看来，似乎316L不锈钢也不算很坏。可以理解为“用金钱换能力”，贵了点，但也物有所值。

但接下来这个工人朋友给我的解释，却把这一结论推翻了。

重新总结一下，316不锈钢“升级”成“316L”以后，主要有两大好处：

①焊接更稳定；

②韧性更强大。

但这两点，恰恰是家庭中所不需要的。

晶间腐蚀，有一个大前提，就是“高温、长距离”。家庭用品，比如我手里那个水杯，长度最多二三十公分——远远达不到出现晶间腐蚀的那种动辄几百米的条件要求。

韧性更好，但家用不锈钢制品，也没有太复杂的工艺要求。造型都不够复杂，不锈钢不用变幻那么多精密、复杂的形状，自然也不需要韧性多好。

但同时，两个缺陷确实切切实实的：

①价格高了，钱包瘪了；

②强度更差了，还拿我手里的水杯举例吧——平时不小心在地上摔一下，可能一点伤都没有；但换成316L后，就有可能摔个坑。

太软！

很多商家也意识到了这个问题，所以即使是316L不锈钢，多数也都是内胆用了316L，外壳依然是普通的316不锈钢，甚至是304不锈钢。

-所以家用不锈钢（尤其是不锈钢锅、水槽这类需要接触食品的不锈钢），究竟该怎么选呢？

答案就一个：认准GB 4806.9-2023《食品接触用金属材料及制品》——不管是说明书、合格证还是外包装，上面一定要注明，里面的不锈钢部件执行了这一标准。

因为不管304还是316，不管304L还是316L，都不一定能接触食品：

一般不锈钢中含有较多杂质或者重金属，这类不锈钢不论牌号如何，都不能接触食物。只有专为食品接触生产的干净的不锈钢，才能接触食品。

这四种牌号都是常见的、符合这一标准的牌号，它们的强度排序是：304L＜304＜316L＜316。价格排序是：304＜304L＜316＜316L。

所以相比之下，304和316的性价比更高。后者的强度更大，但价格也更高（耐腐蚀能力不需要考虑），要不要选，看个人需求。