立夏后必吃这4道护肝菜！清火安神睡得香，鲜嫩便宜家家有

立夏后必吃这4道护肝菜！清火安神睡得香，鲜嫩便宜家家有

最近这天气真是热得人发慌！早上出门买个菜，衣服都能拧出水。你是不是也总感觉胸口闷、脾气暴，晚上躺床上像煎鱼似的翻来覆去？别怪空调不给力，这是肝火在闹腾呢！

老一辈常说“夏养肝，病不沾”，今天教大家用菜市场最常见的4样菜，做一桌“护肝宴”。食材花不了20块钱，做法比煮泡面还简单，关键吃完浑身舒坦，沾枕头就能睡着！

第一道：凉拌芝麻菠菜——熬夜党的“解毒王”
【食材】菠菜1把、白芝麻1勺、蒜3瓣

菠菜去根洗净，水开加半勺盐，焯30秒捞出挤干（去草酸不涩口）。蒜拍碎加2勺生抽、1勺醋、半勺香油搅匀，浇在菠菜上。撒上炒熟的白芝麻，筷子拌两下就能吃。
别看菠菜便宜，它含的叶绿素比西兰花还多！我表弟天天熬夜打游戏，脸上爆痘还口臭，连吃三天这菜，现在说话都没味儿了。记住焯水时加点油，菜叶子绿得发亮！

第二道：丝瓜鸡蛋汤——闷热天的“灭火器”
【食材】丝瓜1根、鸡蛋2个、葱花

丝瓜削皮切滚刀块，泡盐水防变黑。鸡蛋打散加半勺水（煎出来更蓬松），热油炒成蛋块盛出。重新倒油爆香葱花，下丝瓜炒软后加两碗水，煮开倒蛋块。撒点盐和胡椒粉，关火滴两滴香油。
这汤我每周至少煮三次，丝瓜黏液其实是宝！上个月我妈更年期燥热失眠，喝了两天就说后背不冒虚汗了。丝瓜要选笔直硬挺的，弯瓜容易老。

第三道：香菇炒芹菜——降压“黄金搭档”
【食材】芹菜半斤、鲜香菇5朵、红椒1个

芹菜斜切段，香菇切片，红椒切丝。热锅凉油先炒香菇，出香味后放芹菜。加1勺生抽、半勺糖，最后放红椒翻两下出锅。
芹菜杆别扔！切成丁拌花生米，下酒菜就有了。上次邻居大爷血压飙到160，吃了半个月这道菜，现在降压药都减量了。炒的时候全程大火，芹菜才脆生。

第四道：凉拌莴笋丝——失眠族的“安神药”
【食材】莴笋1根、胡萝卜半根、白芝麻

莴笋胡萝卜削皮擦丝，撒盐腌10分钟挤水。加1勺香醋、半勺蜂蜜、几滴花椒油拌匀。装盘撒芝麻，冰箱冷藏半小时更爽口。
我闺女考前焦虑睡不着，吃这个配小米粥，现在每天睡够8小时。莴笋中间的白芯要去干净，不然会发苦。拌的时候戴手套抓匀，比用筷子入味。肝火旺的人少吃烧烤和辣条，这些菜要放凉再吃丝瓜汤别隔夜，当天煮的最鲜芹菜叶子别扔！煮面时撒一把，比香菜还提味凉拌菜最好中午吃，晚上吃太多生的伤脾胃

趁着这些菜正当季，赶紧给家里人安排上。食材便宜又好买，花小钱养好肝，可比吃保健品划算多了！