宜家的杯子，没有一个是“完好无损”的？最近，有细心的网友发现，宜家的杯子似乎和其他地方买的杯子不太一样，特别是杯底部分。其他地方杯子的杯底大都没什么异样，就是圆圆的一圈，可宜家的杯底有一个明显的口子，就像是缺了一块陶瓷。
图源：小红书（已获授权）不少网友以为自己在宜家买到了残次品，有人甚至“脑洞大开”，认为这样的杯子实现了“一杯两用”，正着是水杯，倒过来就是个烟灰缸。
那么，宜家的杯子底部为什么都有一个小缺口？
宜家杯子的杯底都长什么样？
其实，宜家的杯子并非都有个豁。比如，大部分玻璃杯的杯底就十分平整，无论是圆形的杯底还是多边形的杯底，都没有缺口。
图源：壹读还有一些石瓷制成的杯子杯底也没有任何缺口，只不过杯底都有不同程度的凹陷。
图源：壹读不过杯底没有缺口的杯子种类不算多，“缺口杯”才是真正的“宜家特色”。无论有几个缺口，宜家杯子的材质大都是石瓷，首先最常见的就是只开一个口的杯底。法格里克、法利克洛、乌普洛卡、皮格尔、格拉德里、斯特里米格等系列的杯子杯底呈圆形，且都有一个小缺口。这个小缺口的位置也有讲究，对于带杯把的杯子来说，缺口大致位于杯把的正下方。
图源：壹读除了圆柱形的水杯，另外还有一款开口大底部小的餐具也有一个缺口，宜家称它为“大杯”。有意思的是，如果去掉杯把它就变成了碗，此时底部就恢复了平整，不再有缺口。
图源：IKEA宜家
家居App；壹读有的杯子虽然没有杯把，底部依然保留了缺口，平放杯子时就能很明显地看到有一个小口。
图源：壹读；IKEA宜家家居App除了一个缺口以外，还有的杯子又多开了三个口，总共有四个缺口。“瓦德拉”系列的大杯杯底呈正方形，每一条边的中点处分别都被开了口。
图源：壹读然而四个缺口并不算多，在更早的时候，宜家杯子的杯底缺口足足有五个。可以看到杯底为圆形，被平均分成五条圆弧，最终就有五个缺口，一眼看过去给人一种凹凸不平的感觉。
图源：小红书@暖暖的欢喜秋（已获授权）需要说明的是，杯底的缺口设计并不是宜家的“专属”，也不是现代才有的，古代陶瓷杯就已经开始流行给底部开口了，比较典型的就是日本的萩烧杯。萩烧杯指的是日本山口县萩市烧制的陶瓷杯，这款杯子有一个最大的特点，那就是杯底会被人特意开出三角形的口子，数量从一个到若干不等，这种开口做法又被称作“切高台”。
图源：参考资料[4]除了杯子，现在不少餐馆的碗也加入了底部开口的行列中，尤其是密胺材质的碗。密胺碗是指以三聚氰胺-甲醛树脂为主要原料，经模压热固反应成型制得的碗，也称“仿瓷碗”。这种碗的碗底大多都是三个缺口，要么在底座上开三个“小半圆”，要么直接留三个口。
图源：淘宝汇凡餐具定制厂；浩扬艺术餐具
那么给杯子或碗的底部开口，究竟有什么作用呢？
好好的杯底，为什么非得开口？
宜家官方给出了标准答案：排水。早在2013年，宜家官方微博就发文称，一款名为“代诺拉”的咖啡杯在底部设计了小缺口，为的是清洗后反过来晾干时，杯底多余的水通过这个缺口直接流走，减少水分残留。
图源：微博@宜家家居IKEA宜家后来索性给这个缺口起名为“排水格”，和之前不一样的是，此时的排水格主要是为洗碗机设计的，这一设计可以使杯子在洗碗机中倒置时不会有积水。
图源：IKEA宜家家居App；壹读那么有了这个排水格真的就能把水排干净吗？不一定。杯底的水能不能顺利排出，和杯子的摆放位置、排水格的数量甚至洗碗机密切相关。一般来说，水杯的杯底是凹陷的，这一块区域主要是增加杯子的稳定性，防止杯底直接与桌面接触而滑动。但这也带来一个问题，那就是杯底容易积攒多余的水。就算在底部加上排水格，也不能保证水全部顺着这个口流走，放得太平，积水依然留在底部，因此想要沥干水那在倒扣时就需要找角度。可具体摆成什么角度更有利于排水，纯靠个人经验。
图源：小红书截图另外宜家大多数的杯子杯底只有一个排水格，排水效果和有多个排水格的相比也有一定差距。特别是五个排水格的杯底，水顺着不同的口直接就流走，还不会往四周滋。单个排水格的杯底毕竟“出口有限”，排水能力自然也会弱一些。
图源：小红书@包包大人（已获授权）如果是将杯子放到洗碗机中清洗，杯底的水能不能排干净还要看洗碗机的干燥性能如何。洗碗机对餐具的干燥往往需要通风系统的帮忙，工作时一边抽风吹进洗涤腔，一边排走洗涤腔内部气体，整个洗涤腔会形成空气流动，从而促进餐具表面挂水的挥发。 假设把水杯倒扣在洗碗机最下层，气流将难以吹到水杯的位置，很可能连壁面挂的水珠都吹不干。再加上杯子摆放没有事先找好角度的话，底部的积水更难吹干。
图源：参考资料[2]相比手动冲洗杯子，如果洗碗机排水不彻底，杯底始终积有残留水，就会引起洗碗机的内部返潮，进而造成发霉或细菌滋生，水杯还会出现二次污染的问题。不过想要让水杯底部不积水，也不是只有设计排水格这一种方法，有时候改变杯底的材质也能达到相同的目的。无印良品一款材质为炻瓷的马克杯杯底属于平底，而且没有施釉，摸上去很粗糙，它的杯底就不会积水，其实这是因为水被杯底吸收了。
图源：壹读一般来说，杯子里里外外都需要施釉，一是为了美观，二是出于卫生考量。如果杯底不施釉，这一块区域会大量吸水，时间长了可能会生霉变黑，并非上上之策。
炻瓷颜色越白，吸水率越高|图源：参考资料[5]除了排水功能，也有说法称杯底的缺口有“防粘”的效果。如果桌面上有水，那么杯子放上去就会因气压而被吸住，尤其是光滑的玻璃桌吸附力更强，杯子不仅容易滑动，还不好拿起。有了缺口后就打破了密封的环境，空气能够流通，抬起杯子也就相对更容易。前面提到，有些碗的底部也有缺口，不过这里的口子并不是为了排水。缺口设计是抬碗时手指可以直接卡到缺口处，这样碗就抬得更稳。
图源：淘宝 闻厨印象餐具用品从另一种角度看，无论是杯子还是碗，底部开口或许也是一种产品差异化战略，生产有较强特色的产品，增强品牌竞争力。虽然杯子主要是用来喝水的，理论上能装水、放稳就行，但细节之处体现巧思，杯底有缺口的杯子，也有自己独特的吸引力。
参考资料：
[1]设计癖：宜家杯子这个缺口，是故意的吗？
[2]黎铭峰,黄书庆,徐术荣,等.关于实现洗碗机干态水杯的技术探究[C]//中国家用电器协会.2021年中国家用电器技术大会论文集.华帝股份有限公司;,2021:1132-1135.
[3]郑学霖.B公司洗碗机中国市场竞争战略研究[D].南京大学,2020.
[4]张晓南,郭映雪,周浩然.日本萩烧陶瓷探究与赏析[J].东方收藏,2022,(08):25-27.
[5]王保锋,马同刚,纪元玉.炻瓷白度与吸水率的关系及其机理探讨[J].中国陶瓷,2000,(02):36-37.
作者：敏敏 张艺编辑：田纳西值班编辑：敏敏
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