跟风网红开烤肉店，江西女子50万3个月打水漂，网友：别信网红

江西90后女子晓茹以前是一名家具销售，前些年房地产火爆时期，家具行业很火，她通过自己的努力工作，攒下不少积蓄。

这些年随着房地产市场降温，家具生意日渐萧条，她开始寻求转型，作为一个喜欢吃美食的人，她看上了餐饮赛道。

尤其是看到大街小巷，到处都是新开的餐饮店时，她彻底动了心，决定开一家餐馆，投资50万，没想到3个月全打水漂了，短短三个月内将她多年的积蓄吞噬殆尽。

网友看后纷纷热议，有网友评论道：“别信网红，都是割韭菜的，当一个人的财富配不上认知时，最终都会还给社会。”

1，跟风本地网红开烤肉店。

一切的开始，源于晓茹关注的一位本地网红，这位网红在家具行业做起了自媒体，凭借风趣幽默的内容积累了近200多万粉丝。

去年，这个本地网红高调推出了一个的烤肉品牌，在社交媒体上大肆宣传，每次的直播视频里总是人声鼎沸，生意很不错，配上“月入十万不是梦”的诱人标题，让许多像晓茹这样的观望者心动不已。

“我当时觉得，他既然能把自媒体账号做这么大，做生意肯定也有一套。”晓茹回忆道。她没有做详细的市场调研，只是简单算了一笔账：网红有流量，自己有积蓄，加盟后借助他的影响力，生意应该不会差。于是，她很快联系了加盟负责人，签下了合同。

2，50万开店，三个月关门。

加盟费、装修、设备、首批物料、人员培训等等……一笔笔开支如流水般涌出，最终总投资高达50万元，这几乎是她这些年全部的积蓄。

新店开业时，这位大网红很赏脸还亲自到场剪彩，并发布视频宣传，确实吸引了不少粉丝和好奇的年轻人前来打卡。

新店开业搞了各种各样的活动，吸引了大量年轻顾客，开业头几天，店内座无虚席，晓茹看着熙熙攘攘的顾客，心中充满了对未来的美好憧憬。

然而，好景不长，仅仅持续了半个月。客流量开始出现断崖式下跌，从门庭若市迅速变得门可罗雀。

晓茹这时才反应过来，光有流量其实远远不够，餐饮更重要的是门店的运营管理，由于缺乏管理经验，后厨出餐效率极低，高峰期顾客等餐时间长达一小时，严重影响了门店的口碑。

另外食材采购价格偏贵，总部配送的调味品食材比外面贵了不止1倍，成本居高不下，服务员未经系统培训，服务水平参差不齐，各种问题层出不断，导致菜品质量和顾客体验直线下降。

更让晓茹沮丧的是，那位网红之前吹嘘承诺的门店支持，除了开业时的宣传外，后续几乎没有任何实质性的帮助与支持。

协议里所说的“门店诊断管理”只是一纸空文，当店铺出现问题时，得到的回复往往是“导师没空，你自己调整”。

坚持了三个月，晓茹的烤肉店每月亏损高达三五万元，面对空荡荡的店铺，她终于意识到，自己最初的决定过于冲动和盲目。

“我太相信网红的光环了，以为跟着他就能赚钱，却忘了餐饮是个需要实实在在付出和经验的行业。”

3，深刻反思。

店铺关门后，晓茹进行了深刻反思。她意识到，自己犯了几大错误：

首先是盲目跟风，没有深入了解餐饮行业，不知道餐饮业的风险，只是一味的过度自信。

其次，过度依赖网红效应，忽视了口味、服务和运营的本质；以为靠着本地大网红，能够获得泼天富贵的流量，结果却是血本无归。

三，初次涉足就投资大，抗风险能力弱，一上来就开了这么大的餐饮店，没有从小店开始尝试，最终导致亏损持续放大，只能关闭门店，遗憾离场。

“我现在才明白，做餐饮开餐馆不能只看表面热闹。”晓茹说道，“就算是千万粉丝大网红，如果菜品不好吃，上菜难，服务不好，那也照样开不下去，必须从小做起，打磨好口味和服，这才是长久之计。”

如今随着社交媒体和网红经济的兴起，很多人都是头脑一热，被“短平快”的致富故事吸引，盲目跟风投资，最终血本无归，成为昙花一现的牺牲品。

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