5种阳台香料，不花一分钱，新鲜调料与美化家居兼得

一位朋友今天给我晒她自己种的紫苏，在我的印象里，紫苏和烤肉是绝配，她说紫苏炒鸡蛋更好吃，还真没这么吃过，有人吃过吗？好吃不？

她这一说，马上就想在阳台上种一盆紫苏了，毕竟抗拒不了紫苏的香味，而且紫苏含有丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质等，可以促进肠蠕动，有利于食物消化。

其实，除了紫苏，我们厨房常用到的香料，也可以在家里养一盆，随手摘来就能用，既方便，又吃得放心。就比如这5种香料，家庭烹饪很常用，随便找个花盆种上几棵，不用花钱就能吃上新鲜的香料，还能美化家居。

1. 百里香

百里香的叶片小巧可爱，尤其是金边百里香，更有观赏价值。虽然它的枝条看起来细弱，但是生命力很顽强，有些品种在东北地栽也能安然过冬，不过，如果太小的苗，估计冬天会有损失哦。

百里香的枝叶在炖肉的时候放几根，不仅能去除腥味，而且还能让肉质更鲜嫩。炖牛肉、煎土豆片、或者烤鸡腿的时候加入百里香都能提升香味。朋友说百里香烩蘑菇很好吃，有机会一定尝尝。

另外，百里香的枝叶散发出来的香味可以缓解压力，还能让人集中注意力。在《本草纲目》里记载了百里香对消化不良有很好的作用，所以，家里值得养几棵。

百里香对土壤要求不高，耐旱，是非常容易打理的香料植物。不过呢，百里香开花结种子之后，可能会枯萎，如果不打种子的话，建议趁早剪掉花梗。

2. 藿香

藿香，也叫大叶薄荷、猫尾巴香，是多年生的草本植物，它的嫩茎叶含有高钙、高胡萝卜素，能做凉拌菜，我比较喜欢用藿香叶子炒鸡蛋、藿香叶子煎鸡蛋饼，还有人炸藿香叶，或者煮粥的时候放点藿香，都能为美食增添独特的香味。

藿香的叶片也能用来制作藿香茶，清香宜人，喝一次就会喜欢上。

藿香最初记载于《异物志》，后来在《本草纲目》中也有记载，藿香不仅是一种香料，还具有药用作用，能解暑、化湿醒脾。藿香的叶子能灭菌，如果嘴里有异味的话，可以口含藿香叶子，就能缓解。

藿香可以通过播种的方式来种植，成活率高，产量也很高。藿香的种子跟菠菜种子差不多大小，播种的面积大的话，可以撒播，如果在花盆里播种，我个人比较喜欢点播，看着更整齐。当播种温度在20℃以上时，播种后7天左右就能出苗。

藿香能耐高温天气，适宜摆放在阳光充足的地方，但不耐干旱，也不耐涝，所以，栽种土壤要疏松、排水性好。地栽的藿香冬天枯萎了，也别着急挖掉，第二年春天的时候又会长出枝叶来。

3. 迷迭香

迷迭香是我最喜欢的香料植物，它的叶片很有意思，看起来呈针状，实际上背面是空心的。它的叶片含有挥发性油、黄酮成分，香气怡人，阳光充足的地方，香味更浓郁。

平时家里做肉类时，尤其是牛肉、羊肉，腥味比较重，如果放几根迷迭香，去腥味，还能提升肉的口感。有人说煎牛排的时候，不放迷迭香，牛排就没有灵魂，虽然有些夸张，但是放上迷迭香之后，更美味。

迷迭香能耐高温，喜阳光充足的环境，也能耐半阴，但是在花期的时候，尽量避免强光暴晒，摆放在散光处养护，有利于延长花期。

4. 茴香

小时候，家里种了茴香，但是我特别排斥它的味道，从来不吃。前几年偶然的一个机会，邻居包了茴香饺子，非让我尝一口，盛情难却，吃了一个，没想到没有想象中的怪味，还挺好吃呢。从此就喜欢上了茴香饺子馅。

茴香在菜市场的价格并不便宜，5月份的时候要6块钱一斤呢，它种起来也不难，没有地栽条件的话，找个大菜盆或者泡沫箱种一些，也够吃几顿饺子了。而且茴香的种子还能做汤，做面包，用来泡茶有利于消化不良，促进食欲呢。

播种茴香的时候，土壤要疏松，不然种子穿破土壤的能力太差，会影响出苗率。把种子撒下去之后，覆盖土壤的时候，轻轻盖一层土壤就可以了，最厚不要超过1cm，然后用喷壶喷湿土壤表面。

在养护茴香的过程中，要避免环境温度太高，不然茴香会早早开花，影响植株生长，尽量摆放在半阴或者给它遮光的地方养护。

5. 罗勒

罗勒是药食两用的植物，叶片翠绿，味道有点像茴香的味道，开花的时候香气四溢，也可以当做观赏植物来养护。

罗勒是意大利菜中不可或缺的调料，如经典的意大利面、披萨和沙拉。罗勒的香味清新，能为菜肴增添独特的风味。我个人比较喜欢在煎土豆饼的时候放点罗勒叶子。

罗勒还有抗菌、抗炎和抗氧化的作用，罗勒泡茶还能缓解焦虑，提升心情呢。家里养一盆罗勒，没事的时候泡杯茶，也很惬意。

罗勒喜欢温暖、湿润的环境，但对土壤要求不高，是非常适合家庭盆栽的香料植物。不过，如果罗勒缺少养分的话，植株就会长得瘦小，薄肥勤施后，植株会长势更好。

家庭种植香料，不仅能节省购置调料的费用，还能随时享用新鲜的天然调料，而且还美化家居环境，提升生活质量，两全其美！你不喜欢吗？

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