国外研究：吃苹果对高血压益处多，吃红苹果好还是青苹果好？

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“你这血压可得控制好，尤其是饮食上要多注意。”

医生的话让王大爷有些担心。

王大爷今年65岁，退休前是一家国企的部门经理，平时喜欢养花、养鱼，也特别注重养生。最近，他迷上了在公园练八段锦，觉得活动筋骨，放松心情。

然而，这天早上练完后，碰到许久不见的老朋友李叔，两人聊起了健康话题。

李叔比他年长几岁，平日生活规律，也一向健朗，可就在上个月，李叔刚被查出高血压，医生嘱咐他要好好注意饮食。

“医生说，多吃点水果对高血压有帮助。”李叔对王大爷说，“尤其是苹果，说是对高血压患者的益处多多。”

“苹果？这倒是稀奇，难道苹果还能降血压不成？”王大爷有些好奇，没想到这普通的苹果竟然成了降血压的“法宝”。

李叔点点头，说：“是啊，国外有研究显示，苹果中的某些成分对高血压确实有好处。

我还特意查了查，这里面的膳食纤维、钾和一些抗氧化物质，能够有效帮助调节血压，尤其适合我们这种有高血压风险的人。”

王大爷听了频频点头，感到这个信息非常新鲜。李叔继续说道：“苹果中富含的膳食纤维能帮助控制体重，而体重控制好了，血压自然也会有所下降。

王大爷心中暗自盘算，自己平时盐吃得也不少，是不是可以靠吃苹果来“中和”一下？想到这里，他心里对苹果的兴趣更浓厚了。

李叔接着说：“不过，我也听说苹果的种类不同，效果可能会有差异，比如红苹果和青苹果，到底哪种更适合高血压患者？”

这时，王大爷一下子愣住了，他从来没想过苹果还分红青之分。

李叔解释说：“据研究，红苹果和青苹果各有优点，红苹果的抗氧化剂含量较高，尤其是含有丰富的类黄酮和花青素，这些物质对血管健康有好处。

抗氧化剂能减少氧化应激，保护血管内皮细胞，延缓动脉硬化。”

李叔说的这些，王大爷听得有些云里雾里。不过听到“血管健康”，他还是认真地点头。

李叔还提到了一项国外研究，在一组高血压患者中，每天吃一个红苹果，坚持六个月后，平均血压下降了5%左右，虽然不是特别多，但也算是一种辅助效果。

“不过，青苹果也有它的好处。”李叔接着说，“青苹果的糖分较低，维生素C含量较高，对于一些怕血糖波动的人，选择青苹果可能更好。

而且，维生素C也具有抗氧化作用，能够帮助我们减少炎症，改善心血管健康。”

王大爷越听越觉得苹果果然是个好东西，不过他有些疑惑：“这苹果到底该怎么吃啊？是随便吃还是有什么讲究？”

李叔笑了：“其实有点讲究。医生建议我们这种高血压患者，吃苹果最好连皮吃。苹果皮中含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，能进一步帮助稳定血压。但前提是要清洗干净，去除农药残留。”

“我以前都是削了皮吃，看来还得改一改了。”王大爷点点头，心中对苹果的功效多了几分认可。

李叔又提醒道：“不过，每天吃苹果也要适量，医生建议一天吃一到两个足矣。虽然苹果对血压有好处，但吃得太多也会增加血糖和热量，影响健康。”

王大爷听了这些建议，决定每天定量地吃上一个苹果，同时尽量减少食盐的摄入，争取在饮食上为控制血压多做努力。

李叔提到，他在网上还看到一项来自国外的研究。这项研究汇总了200多名高血压患者的数据，发现坚持每天吃苹果的患者中，约60%的人血压出现了不同程度的下降。

李叔解释道：“研究还提到，苹果中的某些抗氧化物质能够抑制一种叫‘血管紧张素’的物质。血管紧张素会导致血管收缩，引起血压上升。

而苹果中的抗氧化剂可以抑制这种物质的活动，帮助我们保持血管的健康。”

听完这些，王大爷心里更有数了，原来苹果不仅仅是补充维生素和纤维的水果，还是个有助于心血管健康的“良药”。

虽然苹果有这么多好处，但王大爷也明白，仅靠吃苹果并不能彻底控制血压。

李叔还提醒他：“医生建议，高血压患者在饮食方面要做到低盐低油，平时还要适量运动，控制体重，保持愉快的心情。”

王大爷对此深以为然，毕竟自己之前的血压控制得并不理想，除了八段锦，他还决定要进一步调整饮食，少吃咸菜、腌制食品和油炸食品。

这些都是他以前的“心头好”，但现在为了健康，他下定决心改一改了。

在李叔的提醒下，他还特意去超市买了一些红苹果和青苹果，准备在家轮换着吃，充分利用它们的不同优点。他还建议家人也加入“每日一苹果”的行动中，毕竟健康无价。

过了一段时间，王大爷发现自己在吃苹果后，精神状态确实有所改善，血压也比以前稳定了许多。老伴儿看到他变化如此明显，也开始跟着吃苹果，甚至在小区里推广起来。

身边的朋友们看到他的健康状态也都纷纷加入，形成了一个“苹果健康小组”。

王大爷的朋友李大妈也因为长期高血压而感到困扰，得知苹果的好处后，她每天也开始吃一个苹果。

几个月后，李大妈的血压也有所缓解，甚至在体检中得到了医生的表扬。她感叹道：“没想到这苹果还真有这么多好处，早知道我就早点吃了！”

经历了苹果带来的健康改善，王大爷不禁产生了一个疑问：“除了苹果，生活中还有哪些水果和蔬菜对控制血压有帮助呢？”

医生回答道：“确实有很多食物对血压有帮助，比如富含钾的香蕉、绿叶蔬菜、富含膳食纤维的胡萝卜和红薯，还有富含抗氧化物的蓝莓、橙子等。

这些食物都具有丰富的营养成分，帮助我们调节体内电解质平衡，减少血管压力，保持血压稳定。”

听了医生的回答，王大爷豁然开朗，决定将更多健康的水果和蔬菜加入到日常饮食中，力争让生活变得健康又美好。

[1]清浅.青苹果和红苹果营养各有千秋[J].中国果业信息,2022,39(12):49.