家里若有这种“碗”，一定要及时换掉，绝非误导，而是有所依据

无论是餐具中的碗具还是盘具，均直接关联着饮食的健康状况，故其安全性问题不容小觑。

在我们日常生活中，诸如碗盘这类日常频用的厨房及家居用品，往往更易遭到忽视。

以碗盘为例，或许多数人至今仍未意识到，其中蕴含的“讲究”有多少。

譬如说，并非所有“碗盘”都值得选购，因为部分碗具虽然“美观”，但不一定“安全无害”。

碗盘的分类

在挑选碗盘时，大多数人通常会观察它们的“图案”。

譬如正值新春佳节，不少人都会倾向于选择寓意吉祥的图案碗盘。

然而，绝对大多数人都不清楚，“图案”中所涉及的知识要点，确实不容忽视。

依照餐具的制造工艺，其“图案”的制作流程可归为两种：一种为“釉上彩”，还有一种则为“釉下彩”。

1、釉上彩的定义

在日常家居使用中，无论是手洗还是利用洗碗机清洗碗盘，随着使用时间的增加，部分碗盘上的图案会出现“脱落”。

就像上图所示那样，图案脱落的制作技艺，便称之为“釉上彩”。

釉上彩，简而言之，即是将涂料绘制于碗盘的釉层之上，再经由600℃-900℃的高温烧制而成。

因为涂料位于釉层之上，故而在刷洗或磕碰时，图案便会出现脱落（褪色）现象。

2、釉下彩的定义

与釉上彩的制作技艺有所不同，釉下彩，简而言之，便是将涂料绘制于碗盘的釉层之下，再经由1200℃-1400℃的高温烧制而成。

因为涂料均位于釉层之下，加之烧制温度高于釉上彩，故采用釉下彩工艺的碗盘，图案绝不会出现脱落、褪色现象。

市场上大多数的青花碗，均为釉下彩碗。

不建议买釉上彩碗盘的原因

通过上述的讲解，想必多数人已知道原因了。

之所以不建议选购及使用“釉上彩”工艺的碗盘，原因在于釉上彩工艺难以避免各类安全问题。

其一，由于釉上彩的烧制温度不及釉下彩，故稳定性相对较低。更易因刷洗摩擦等因素而导致涂料脱落。

在巨大利益驱使下，部分厂家为降低生产成本，而偷偷使用劣质的化工料。而劣质化工料中往往含有超标的铅、汞等重金属元素。

一旦碗盘上的图案（涂料）脱落混入食物中，便会长期滞留于人体内，堪称潜藏于我们身边的“隐秘杀手”。

而使用“釉下彩”工艺的碗盘，具备两大显著优势：

①烧制温度高于釉上彩，稳定性更高；

②涂料位于釉层之下，不存在脱落风险。

碗盘釉上彩与釉下彩的辨别方法

市场上的碗盘品质良莠不齐，此时我们需提高警惕，避免买到“釉上彩”碗盘。

根据个人经验，我给大家分享2个区分碗盘涂料工艺的小妙招。

1、触感判断

由于釉上彩的碗盘，涂料在釉层之上烧制，故其具有较为明显的“凸起”感。

在选购时，只需用手触摸一下表面，便可以感受到明显的凹凸感。

遇到这类的碗盘，基本上可以认定为釉上彩工艺，不建议购买。

2、看产品参数

现在，不少人选购厨房及家居用品时，都倾向于“网购”，碗盘自然也不例外。

此时，奉劝大家务必查阅一下碗盘的“产品参数”。

无论哪个电商平台，对碗盘的售卖要求，均会强制商家填写“餐具工艺”。

这个参数可以直截了当的说明该碗盘是“釉上彩”还是“釉下彩”。

最后，再强调一点，

那些碗盘外观图案鲜艳，颜值还很高的，大家在挑选时，需格外留意。尤其是儿童餐具，安全性更需高度重视。

相比于釉上彩工艺的餐具，釉下彩碗盘显然更值得选购。